从我做起

“第一次做，真的好好吃，哈哈”用料
主料

牛奶250克

糖粉20克

低筋面粉70克

玉米淀粉30克

鸡蛋3个

黄油15克
辅料
淡奶油250克
幼砂糖20克
芒果果肉3个
芒果千层蛋糕的做法
1.
黄油隔水加热融化，鸡蛋敲入打蛋盆，用面粉筛筛入20g糖粉，搅拌均匀

2.
筛入面粉，玉米淀粉，再加入牛奶和黄油，充分搅拌，搅拌后将液体再用面粉筛过滤一遍

3.
开小火，锅温热后倒入一勺蛋液，摊平后大概十秒，不要超过15秒，就把锅放在湿毛巾上冷却

4.
撕下来放在油纸上，完全冷却后放在盘子里，将做好的面皮放进冰箱冷却十几分钟

5.
将20g糖粉筛入淡奶油中，用打蛋器充分打发奶油，直至打蛋器上的奶油不往下滴

6.
盘子上铺一张油纸，上面放一张面皮，奶油涂在面皮上，边缘空一点不要涂，将准备好的芒果粒撒在奶油上，再铺第二张面皮，重复操作，期间可以稍微压平一点

7.
做好了放进冰箱冷藏

芒果千层蛋糕成品图





烹饪技巧
做面皮时，锅不能太热，温热的时候就放入蛋液