shejizhen

辣椒炒肉这道菜肴，是湖南农家每家每户必吃的招牌土菜。为什么是妈妈的辣椒炒肉？

简简单单的一道经典菜，却各有各的做法，比如……

你是先炒辣椒呢？还是先炒肉呢？

是只用青椒呢还是加红椒呢？

肉要不要腌制呢？

放不放豆豉呢？

青辣椒、猪肉

姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖

制作步骤：

1肉下锅炒至变色盛出


2姜蒜爆香


3辣椒入锅大火快炒，加些许的糖


4倒入肉丝，加生抽，老抽，盐，速度翻炒，出锅。

不要盖锅盖焖什么的，要不然就没口感了！


5看着就有食欲

我家是典型的无辣不欢，选用的是比较辣的辣椒，当然肉椒也可以哦！


小贴士：

放点糖才有回味，不要太多，用两手指抓一点就好讲真，我妈妈的辣椒炒肉卖相很一般，味道很普通，但是在我心里是唯一的，心底儿一直在想念这份“特别”的味道。还想再回味一次儿时的味道吗？

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• 濮上少年郎 金币 +1 多图 2024-5-7 21:45
• 濮上少年郎 金币 +5 一代综师 2024-5-7 21:45
• 濮上少年郎 金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2024-5-7 21:45

snowlions

这个看起来很有食欲，估计很下饭。