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[转帖] 绝对好吃的----豆瓣酱啤酒鸭[6P]

diannao5678

纳兰月光

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1楼 大 中 小 发表于 2012-3-4 21:22  只看该作者
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绝对好吃的----豆瓣酱啤酒鸭[6P]



我选的是鸭腿，切成块，用多一点姜片和料酒淹半个小时





锅里放一些油放入腌好的鸭肉炒至金黄，中间加一些八角、花椒和辣椒





然后放入郫县豆瓣酱，炒出颜色和香味





倒入一瓶啤酒，十几个蒜瓣，两个鸭腿一瓶啤酒，啤酒要没过鸭腿一些，大火烧开，小火炖煮一个小时





泡一些宽粉和腐竹，放自己喜欢的菜吧，出锅之间煮十分钟，关火后加少许胡椒粉、香菜即可





味道很不错，不知道跟很多年前吃过的那美味有何区别

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2楼 大 中 小 发表于 2012-3-4 23:25  只看该作者
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加了腐竹和宽粉会不会影响味道啊，先吃鸭子，吃得差不多了在加进去应该更好吧。

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kkby

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3楼 大 中 小 发表于 2012-3-7 13:43  只看该作者
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加了腐竹和粉条 我就不喜欢 会抢味 不放可能会更好

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